17奶油蒜香扇贝（2 / 2）

“我看你一直对名次没什么强烈的欲望，还以为你会挑个‘和善’一点的菜品。”

蒋醉余突然想起昨天选定题目的时候评委说的话。

但他其实没有考虑这些，决定题目的理由十分单一。

“我记得惠特比小镇的海鲜也是很有名的，这三道菜里只有扇贝是水产，我就选了它。”

他当时摊了摊手，评委们纷纷笑起来。

赞助商一定很喜欢他多年社畜偶像锻炼出的自觉心态。

沉思之间，轰地一声轻响从赛场上传来，紧接着便是选手的尖叫。

所有人都不自觉地望过去，来自法国赛区的黑人选手丽贝卡的锅竟然起了火。橘红色的火焰窜地足有半米高，然后慢慢回落。

她似乎已经被吓呆了，站在原地一动不动，还是快步跑来的奥斯汀给她盖上了锅盖灭火。

“丽贝卡，”奥斯汀皱着眉喊她，“你做了什么？”

“我不知道……我本来在往煎扇贝的锅里倒白葡萄酒，结果不知道怎么手一抖……”她捂着脸蹲了下去。

“听着，姑娘，”奥斯汀叹了口气，“来跟我深呼吸，我们还有补救的时间。”

“可是我的扇贝不够了……”

节目组淘汰赛的规则制定得十分严苛，每名选手只能拿到五只扇贝，最终摆盘需要三只，他们必须保证自己制作的成功率在六成以上。

而丽贝卡这一次手抖，就将三只完好的扇贝葬送在了火力。

“别灰心，我来说，你来做。现在第一件事，捂好鼻子给你的锅盖掀开一条缝。”

丽贝卡直起身子照做，眼睛鼻子通红，手还在微微颤抖。

这个赛场就是这样，似乎没有人会得到偏袒，最大的仁慈也不过是由评委喝醒你：“站起来，你的旅程还没结束。”

烟雾慢慢散尽后，丽贝卡打开锅盖，里面是三只已然黑乎乎的扇贝。

她犹豫了一下，没有直接扔掉扇贝，而是把它们挪到案板上，用刀小心翼翼地削去外壳。

好在意外没有持续太长时间，扇贝内部还有一小块没来得及燃烧的白色。

她将其中最大的一个贝柱清理干净，放在一边。

丽贝卡长出一口气，又取出一口煎锅，熟练地热锅热油，爆香蒜末，只拿了一个全生的扇贝放进去。

她这次学乖了，在加白葡萄酒的时候找了一个小碗，确认碗里的酒就是自己需要的量以后才慢慢倒进锅里。

液体立刻沸腾，酒精蒸发，留下淡淡的酒香和果味透过金黄外皮浸入扇贝。

这一只的火候堪称完美。

她搓了搓脸鼓励自己，如法炮制出另一只生扇贝，又缩短时间稍微煎了煎那只被“剥了皮”的糊扇贝。

反正最后都是要裹酱再煮一下的，相比烹饪久了味道不好，还是颜色不够漂亮更容易让人