第118章 老鸭汤（1 / 2）

一桌人热热闹闹地围在桌边，万辽，万絮和万萱从厨房里把苹果做好的菜都端出来，那些饭菜热气腾腾的，看着就让人食欲大增。

五香酱牛肉作为冷盘里的硬菜，一上桌就吸引了所有人的目光。

灶房里飘出的卤香早已勾得人坐立不安，众人一瞧那一大盘香气扑鼻的五香酱牛肉，眼睛立刻就直了，嘴里还不自觉地咽了咽口水。

伸长了脖子，细细看着酱牛肉上面的纹路，苹果的刀功越来越好了。

实在忍不住了，工匠里有人先下手为强，夹了一片放进嘴里：“哎呦，卜掌柜这牛肉切得可真够薄够透的，特别入味，这手艺真是绝了！”

那牛肉浸透了卤汁，咸香中带着一丝丝微微的回甘，越嚼越觉得有滋有味，肉香混着酱香直冲脑门，简直让人停不下来。

大家一看他吃得这么香，也都迫不及待地伸手去吃那香气四溢的五香酱牛肉。

赵石头眯着眼咂嘴：“这手艺绝了！比县城酒楼里做但的还地道！”他指着牛肉筋络处，“瞧瞧这火候，筋糯肉烂，却又不散，不知道的还以为是昨夜就卤上闷着的呢。”

一筷子接一筷子，盘子转眼空了一半。

作坊帮工带着的孩子，啃着肉边筋多的部分，嘴巴油汪汪的，还嚷着扒拉着她娘的衣角：“娘！咱家什么时候也卤牛肉呢？”

凉拌山野菜的蕨菜嫩生生的，拌了蒜泥和辣椒油，绿莹莹的堆在粗瓷盘里，在这冬日里让人移不开眼。

赵昭明随口夹了一筷子，入口瞬间，酸辣的汁水混合着蒜香在舌尖炸开，野菜的脆嫩带着山野特有的清气，竟比精贵的时蔬更爽口。

“这野菜腌的酱菜鲜灵多了。”赵昭明笑道。

“还是赵姐姐好舌头，天气暖和点了，这是我从咱村后山新采的蕨菜，用井水湃过，肯定鲜灵。”

苹果边说着给万萱也夹了一筷子，酸辣脆爽，她吃得鼻尖冒汗，出来了之后连声嚷着：“娘，再给我来一口。”

皮蛋豆腐端上桌，雪白的嫩豆腐切成方墩，上头摆着黑玛瑙似的皮蛋瓣，淋了酱油、香油，还撒着一把翠绿的葱花。

刚放下盘子，就有人抽了抽鼻子：“咦？这黑蛋是啥？闻着怪香的！”

“这是皮蛋，人们都不常吃，但是其实吃起来比鲜蛋还香。”苹果就道。

众人好奇，却没人先动筷，毕竟那皮蛋黑黢黢的，瞧着有些唬人。

赵石头见众人都不动筷，哈哈一笑，直接伸筷子戳向皮蛋：“你们都不敢吃，我吃。”

他夹起一块皮蛋连带豆腐塞进嘴，豆腐颤巍巍的，皮蛋的香混着豆香直往鼻子里钻，他嚼了两下突然瞪大眼睛：“嚯！这味儿真怪，滑溜溜的，咸里透鲜，不过那豆腐嫩得跟水似的！”

说着他又舀了一勺豆腐，连酱油汁一起嘬进嘴里，咂咂嘴道：“怪了，这皮蛋怎么还有些越吃越上瘾！”

听他这么说，其他人也就开始尝试着去吃。

张婶皱着眉，勉强夹了块豆腐，小心避开皮蛋，将信将疑咬了一口，突然“咦”了一声：“这黑蛋竟然不涩不腥的，反倒有股松花香气，配上这凉豆腐……妙啊！”

她说完忍不住又夹了一筷子。

苹果端出一大盆红艳油亮的辣拌鸡丝，刚放下就被几双筷子同时瞄准

赵昭明抢先夹了一筷子，鸡丝挂满红油，她“嘶哈”吸了口气：“这鸡丝够劲儿！辣得痛快！”

赵石头赶紧跟着下筷，嚼了两下眼睛一亮：“香！这花生碎炸得酥，配酒绝了！”

小孩子们偷摸伸手，被辣得吐舌头猛灌凉水，却还眼巴巴盯着盘子：“娘，我还想吃……”

工匠们直接舀了一勺盖在杂粮饭上，米饭瞬间染红：“这辣油拌饭才够味！”

万辽假意咳嗽，趁人不注意他迅速从大壮手下夹走最后几根鸡丝。

帮工们忍不住小声嘀咕：“卜掌柜是咋做的？上次吃了这菜我回去也做了一次，我家拌的咋没这香……”

苹果从厨房出来，高声吆喝：“鲤鱼来喽。”

大桌子摆满了菜，红烧鲤鱼上桌时，热气腾腾，酱色油亮。

众人们看到这道他们在卜家吃了许多次的菜，每次吃每次都觉得好吃的菜之后先是眼睛一亮，接着就开始动筷争抢了，谁都对这道菜赞不绝口。

客人的筷子最先探向鱼腹，轻轻一拨，鱼肉便如花瓣般剥落，蘸着汤汁颤巍巍悬在筷尖。

工匠们等不及，直接夹走鱼尾连皮带肉一大块，嘴里含糊道：“我就爱这鱼尾巴！煎得酥，入味！”

孩童踮着脚嚷嚷：“我要鱼眼睛！”

他们细细咀嚼着鱼肉道：“这鱼肉鲜嫩却不散，酱香里透着一丝甜，没有半点土腥气，真是吃几次都觉得好吃。”

其他人也笑着点头。

“啧啧，这鱼脑髓最鲜，卜掌柜这还是你之前捞起来的鱼吗，我怎么感觉比以前那几条更好吃了呢？”

卜霜就道：“河水解冻了，这是我今日刚从河里捞的，活蹦乱跳下锅的肯定好吃啊。”

转眼间，鱼只剩一副骨架，连鱼鳃边的“月牙肉”都被挑得干干净净，客人们还有些意犹未尽的舔着嘴角。

“黄焖鸡来喽??”

装着黄焖鸡的大盆刚端上桌，满桌筷子就蠢蠢欲动。

赵昭明伸长脖子：“哟，这鸡油都炖出金汤了！”