41第41章 （1 / 2）

姜佳瑶细致认真地了解了下自助盒饭的运作模式。

她发现比较省钱的做法是肉菜限量供应且限制顾客取餐时肉菜的数量，并且荤菜售完无补。

她觉得既然她要做一周限时活动，那也是要做好亏本的准备的。

不过，比起食材方面，更让她操心的是店里的整体布局和设备。

如果按照其他自助盒饭店的装修标准，她需要给店内重新布局，重新采购一些器材。

她决定就买一些铁盘，多买几张临时的桌子，用来放菜，就能把成本节省下来。

可在这之前，她还需要把她剩下那一份蟹黄豆腐卖掉。

边剥蟹，蒋兴兴和张妍梨二人怨声载道：“我们还要剥多久的蟹？”

姜佳瑶说：“什么时候能再卖出去一份，就结束了。”

蒋兴兴一听：“一份就行吗？”

“对，”姜佳瑶爽快承认，“我的目标就是卖两份。”

另外二人当即商议了下。

蒋兴兴说：“那我们晚上员工餐加餐，这一份蟹黄豆腐我们两个买了。”

“对，我们两个买了，”张妍梨附和，“我们真的不想再剥螃蟹了。”

姜佳瑶无奈：“那你们记得把钱付了。”

她想着，看来要在年底给两个人包一个更大点的红包才行。

转眼，就临近年关。

走在路上，姜佳瑶明显都能感觉到车和人看起来都少了很多。

她店内的客人言谈间，都在为放假倒计时，讨论着有没有抢到回家的票。

姜佳瑶也给另外两人发了红包，提早让她们回去休息。

她独自开店到除夕当天。

到了除夕当天，她迎来了意想不到的客人。

“姐姐！”

清脆亮丽的声音响起。

姜佳瑶一看来人是戚玉，穿着一件大红色的小棉袄，扎着两个小揪揪，脸上红扑扑的，活像年画里走下来的娃娃。

一段时间没见，看着个子窜高了不少。

她身后还跟着杨诺。

姜佳瑶有些意外：“今天除夕……”

“就因为除夕，她才不用补课有空过来，本来想带她去游乐园担心控制不好时间，问她去哪儿，说要来你这儿，”杨诺解释道，“想着正好来你这儿吃个午饭。”

姜佳瑶问戚玉：“戚玉，你想吃什么呀？”

“想吃肉！”说完，她皱着眉头思考了一会儿，“蔬菜也不能不吃。”

杨诺说：“你看着炒点吧。”

姜佳瑶今天本来没有打算做午市，她门口挂着的牌子都是“正在休息”，但手边还有些买来准备带回家料理的食材。

想了想小朋友爱吃的口味，她有了想法。

她对着戚玉说：“耐心等一会儿哦。”

回到厨房，她飞快地开始料理食材。

她先把拌黄瓜端上了桌：“先吃点这个垫一垫，其他估计都要等一会儿了。”

戚玉说：“我不饿，姐姐你慢慢来，不要受伤。”