65东坡肉，红烧肉（2 / 2）

正好带回来的米酒倒进去少许，代替料酒去腥，再丢进葱和姜片直至煮出浮沫，捞出用温水冲洗，大块五花肉则还要扎出孔洞来，防止肉块太大不够入味。

这些家常菜的做法都并不难，炒糖色之类的手法也都大同小异，也就东坡肉稍微麻烦些。唯一有点难度的当属这并不是安?曦用惯了的煤气灶，而是烧柴火的土灶，控制火候是个大问题。

好在张家人是用惯了柴火灶的，可以帮她递柴火烧锅。

安?曦也没多纠结，选择先做时间最长的东坡肉。

一整块已经控干擦好水分的、比拳头还要大的整块肉拿起来，热锅不加油，肉皮朝下小火煎两分钟直到皮变成金黄色捞出。

废物利用的高手??安?曦把捆月饼的道具细麻绳再次利用，作为捆住整块五花肉、防止炖散的工具。

张家有个淘汰掉的超小砂锅，原本不够一家人做饭的分量，现在煮东坡肉却是正好。

底部铺满香葱和姜片，拎着绳子托着肉，小心翼翼把肉块皮朝下放进去，再加入各种配料和冰糖，最后再倒入仅剩的所有米酒，刚好没过肉面。

安?曦舒一口气，有时候锅小也不全是坏事嘛。

“小火，一直保持小火。”

这边一声令下，那边立刻执行，慢慢的炉膛里的火便悠悠的烧了上去，发出轻微的噼里啪啦烧柴声。

烧柴火的味有点呛，三姐妹忍不住往后退了几步，安?曦搬来个小板凳坐下，“等吧，等小火煮三十分钟，然后翻面，再煮三十分钟就好。”

“要这么久呀。”张晓薇有些遗憾叹了口气。

她方才吃过月饼，此时却一点都不觉得饱，反倒越来越饿。一个劲嗅着空气里的肉味，魂都要跟着飘走了。

肉啊，肉啊，好香的肉啊……

口水不知不觉从她嘴角流出，张晓雅忍不住捂住自己的眼睛，一只手却很诚实的拿出帕子帮她擦掉口水。

“张晓薇，你丢不丢人。”

“嘿嘿。”

张晓薇连忙拍拍自己的嘴，埋怨道，“可实在太香了嘛。”

她忍不住坐在马扎上，托着腮一动不动盯着眼前大锅，半晌后突然一激灵弹跳起来。

“三十分钟，多久是三十分钟？我们该不会已经错过时间了吧。”

“不会，现在估摸着，还不到十分钟吧。”

岂止是不到十分钟，五分钟都不到。

安?曦看着后台系统显示的时间，再度拍了拍脑袋。

忘记了，自己有外挂，别人没有。

于是她故作深沉，“别急，不会煮过时间，我可是经验丰富的大厨，不用看表都能计算出煮的火候行不行。”

“哇塞！原来还可以这样，牛！”

张晓薇跳